maślanka

26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Fotografia Oriona nad Babią Górą zdjęciem dnia NASA
Laicy równie często jak znawcy przeżywają dreszcze emocji słuchając Pendereckiego
Biolożka: wilki to bardzo socjalne zwierzęta z ogromnym wpływem na ekosystem
"O nauce po ludzku" - najlepsi autorzy już wkrótce w naszym serwisie
Powstała misterna mapa potworów z Pomorza - w renesansowym stylu

Kto szybciej chodzi, jest zdrowszy metabolicznie
Zambia/ Hydrolodzy: historycznie niski poziom wody w zaporze Kariba doprowadził do serii trzęsień ziemi
Naukowcy: narcyz w pracy i w domu to poważne wyzwanie
Torebki od herbaty wydzielają mikroplastik
Estradiol upaja płeć żeńską

Psycholog: jeśli chcemy realnej zmiany, zacznijmy ją wprowadzać już dziś

Z wprowadzaniem ważnych zmian nie warto czekać do nowego roku. Jeśli chcemy dać sobie szansę na realną zmianę, to zacznijmy dziś; małymi krokami budujmy nawyk. Pomoże nam on przejść przez nieuchronne potknięcia - radzi psycholog dr Rafał Albiński z Uniwersytetu SWPS.