26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Prof. Kotowska: niska płodność to nie katastrofa, a globalna zmiana

  • Naukowiec: bakterie w jelitach sterują odpornością, nastrojem i tempem starzenia

  • Resort nauki proponuje nowe zasady ewaluacji działalności naukowej

  • Historyk: krakowskie Planty wyprzedziły inne słynne ringi miejskie: w Wiedniu, Brnie czy Koszycach

  • Prof. S. Karpiński zwolniony z SGGW; w tle konflikt o broń sportową i sprawa o mobbing

  • Fot. Adobe Stock

    Nowa technologia zamienia wodę morską w pitną bez tworzenia szkodliwych odpadów

  • Naukowcy: dawniej młodzi nie byli takimi perfekcjonistami

  • Do Kazachstanu sprowadzono cztery tygrysy amurskie, by odtworzyć populację wielkich kotów w regionie

  • Do 2030 r. sztuczna inteligencja będzie zużywać tyle wody, ile potrzebuje 1,3 mld ludzi

  • Komisja Europejska zatwierdziła lek Aquipta do doraźnego zwalczania ataków migreny

Warszawa, 07.07.2025. Prezentacja duplikatów przedmiotów które astronauta Sławosz Uznański-Wiśniewski zabrał ze sobą w kosmos, w stołecznym Centrum Nauki Kopernik. Fot. PAP/Albert Zawada

Flagi i polskie literki wśród pamiątek z pobytu polskiego astronauty na ISS

Flagi w różnych rozmiarach, patche (naszywki) i polskie literki – to oficjalne pamiątki z pobytu Polaka Sławosza Uznańskiego-Wiśniewskiego na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, którymi dysponuje nasz kraj; są również prowadzone rozmowy o zakupie skafandra, ale decyzji jeszcze nie ma - podała POLSA.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera