-
Dietetyczka: warto zachowiać umiar podczas obfitych, świątecznych posiłków
Świąteczny czas to okazja do rodzinnych spotkań i obfitych posiłków, ale warto zachować umiar – podkreśliła we wtorek dietetyczka ze Śląskiego Uniwersytetu Medycznego mgr Daria Dobkowska-Szefer. Dodała, że proste zmiany nawyków mogą pomóc uniknąć przejadania i lepiej zadbać o zdrowie.
-
W ostatnich 60 latach światowa produkcja żywności stale rosła
W ostatnich 60 latach światowa produkcja żywności stale rosła - wynika z nowych analiz opublikowanych w PLOS ONE. Autorzy badania zastrzegają jednak, że przyszłe bezpieczeństwo żywności - wobec zwiększania się liczby mieszkańców Ziemi - będzie wyzwaniem.
-
Ultraprzetworzona żywność przyspiesza starzenie
Spożywanie dużych ilości wysokoprzetworzonej żywności sprzyja starzeniu się organizmu. To wynik włoskiego badania z udziałem ponad 22 tys. osób.
-
Światowy Dzień Chleba/ Pieczywo dłużej świeże dzięki foliom z polskiego laboratorium
Nad innowacyjnymi foliami spożywczymi, które znacząco spowalniają proces czerstwienia i pleśnienia pieczywa, pracują naukowcy z Łukasiewicz - Instytutu Chemii Przemysłowej. Swoim rozwiązaniem pochwalili się z okazji obchodzonego 16 października Światowego Dnia Chleba.
-
Upcykling w branży spożywczej, czyli jak wykorzystać potencjał produktów ubocznych
Upcykling to wyższa forma recyklingu. Polega na takim wykorzystaniu produktów ubocznych, że otrzymuje się produkt o wyższej wartości niż ten pierwotny. W branży spożywczej przykładem może być przetwarzanie wytłoków z owoców po wyciskaniu z nich soku. Jak wskazują naukowcy, wytłoki to źródło bioaktywnych składników o działaniu prozdrowotnym.
-
Pasikoniki mogą pomóc w wyżywieniu ludzi
Według nowego badania pasikoniki mogą stanowić dobry surowiec do otrzymywania składników odżywczych, w przyszłości - także dla ludzi - twierdzą naukowcy, przebadali wpływ diety opartej na białku tych owadów na zdrowie gryzoni.
-
Badanie: substancje chemiczne z opakowań żywności przedostają się do organizmu
Spośród 14 tys. znanych substancji chemicznych znajdujących się w opakowaniach żywności, ok. 25 proc. zostało znalezionych w organizmach ludzi - ustalił zespół naukowców ze Szwajcarii, USA i Wielkiej Brytanii. Jak stwierdzono, wiele z nich wpływa na hormony lub zwiększa ryzyko nowotworów.
-
Badaczki: żywność funkcjonalna pomocna w profilaktyce chorób cywilizacyjnych
Produkty wspomagające funkcjonowanie przewodu pokarmowego albo zmniejszające ryzyko nadwagi i otyłości – konsumenci coraz częściej poszukują żywności wartościowej, z dodatkową korzyścią dla zdrowia. A naukowcy dostrzegają w niej pomoc w profilaktyce chorób cywilizacyjnych.
-
USA/Dwie trzecie sklepowej żywności dla niemowląt nie spełnia zaleceń żywieniowych
Aż 60 proc. sprzedawanych w amerykańskich sklepach produktów żywnościowych dla niemowląt i małych dzieci nie spełnia zaleceń żywieniowych, a żaden z tych produktów nie spełnia wymagań dotyczących promocji ustalonych przez Światową Organizację Zdrowia (WHO).
Najpopularniejsze
-
Kwestia smaku w matematyce. Co wyróżnia piękne dowody i twierdzenia?
-
Polacy opisali nowy typ reakcji chemicznej przy tworzeniu cegiełek DNA
-
Prof. Tomasz Dietl nowym przewodniczącym Rady NCN
-
Ekspertka: ciepły grudzień to większe ryzyko przeniesienia kleszcza wraz z choinką
-
Szczecin/ Świąteczne pierniki z dodatkiem mąki ze świerszcza domowego
Prof. Jankowski: nadużywanie alkoholu może prowadzić do zaburzeń pracy serca i zatrzymania krążenia
Jedna lub dwie lampki wina w święta lub w sylwestra nie zaszkodzą, ale nadużywanie alkoholu, szczególnie mocnego, może doprowadzić do groźnych zaburzeń pracy serca, a nawet do nagłego zatrzymania krążenia - ostrzega w rozmowie z PAP kardiolog z Warszawy prof. Piotr Jankowski.
