maślanka

26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Popularny znacznik biologiczny może wprowadzać w błąd
Badanie: skład i budowa ciała wpływają na parametry ludzkiego głosu
Prof. Tambor o wecie prezydenta ws. j. śląskiego: powtarzanie nieaktualnych argumentów - absurdalne
Prof. Jemielniak ws. wykazu czasopism: w większości tematów publikowanie po angielsku powinno być normą
Psychiatra: nie każdy zbieracz jest chory, ale każdy chory zbiera coś więcej niż rzeczy

Namiętna miłość nieczęsto się zdarza
Badania: autyzm jest równie częsty u kobiet i mężczyzn
U kobiet maltretowanych w dzieciństwie niektóre geny sprzyjają depresji
Poznano przyczynę „grawitacyjnej dziury” pod Antarktydą
Odpowiedni trening mózgu może zmniejszyć ryzyko demencji o jedną czwartą

Poznań, 11.02.2026. Targi Arena Zawodów w Poznań Congress Center. PAP/Jakub Kaczmarczyk

Prof. Jemielniak: nauka w Polsce jest lepsza niż jej finansowanie

Radykalne niedofinansowanie, ciągłe zmiany systemu i wynoszenie ilości ponad jakość – takie trzy główne problemy polskiej nauki zdiagnozował wiceprezes PAN prof. Dariusz Jemielniak, który był gościem czwartkowego Studia PAP. 19 lutego jest obchodzony Dzień Nauki Polskiej.