26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • 04.06.2024. PAP/Jarek Praszkiewicz

    Ekspert: możliwości przeciwdziałania powodziom ekstremalnym - bardzo ograniczone

  • W środę superpełnia i częściowe zaćmienie Kukurydzianego Księżyca

  • CBK PAN: nad Polską może się pojawić kolejna zorza

  • Ekspert IMGW: niż genueński, który przyniósł wielkie opady w Polsce, wycofuje się

  • Badania: jak korzystanie z telefonów przez rodziców wpływa na dzieci

  • Fot. Adobe Stock

    Ig Noble 2024 przyznane, m.in. za upijanie robaków i demaskowanie stulatków

  • USA/ Pierwszy komercyjny spacer w kosmosie trwał 20 minut

  • Badanie: substancje chemiczne z opakowań żywności przedostają się do organizmu

  • NASA/ Inżynierowie uruchomili zapasowe silniki w 47-letniej sondzie kosmicznej Voyager 1

  • We wtorek Ziemię minie spora planetoida

Fot. materiały prasowe

Wrocław/ Rozpoczyna się Dolnośląski Festiwal Nauki

Ponad 1,8 tys. wydarzeń – w tym interaktywne pokazy naukowe, wykłady, warsztaty, wycieczki edukacyjne – znalazło się w programie rozpoczynającego się w sobotę XXVII Dolnośląskiego Festiwalu Nauki. W tym roku impreza przebiega pod hasłem "Trenuj umysł!".

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera