Gdańsk/ Badania nad celulozą pod kątem produkcji wegańskich kiełbas i wędlin
Naukowczyni z Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej bada celulozę pod kątem użycia jej do produkcji wegańskich kiełbas i wędlin. Dzięki swoim właściwościom celuloza bakteryjna jest bardzo dobrą bazą do produkcji różnych wyrobów - podało we wtorek biuro prasowe PG.
-
Naukowcy z ZUT opracowali roślinny „camembert” bez dodatku mleka
Czy możliwe jest opracowanie roślinnych alternatywy serów pleśniowych, które zachowają wszystkie specyficzne walory smakowe i zapachowe, a jednocześnie będą odpowiednie dla wegan i wegetarian? Naukowcy z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie (ZUT) uważają, że tak.
Najpopularniejsze
-
Pozostałości napojów alkoholowych w naczyniach sprzed 4,5 tys. lat odkryto na Podlasiu
-
Badaczka z UG: przyczyną pożaru lasów w Biłgoraju mogło być podpalenie
-
Marcin Rosadziński po raz piąty autorem zdjęcia dnia NASA
-
Mykolożka: dzięki grzybiarzom odkryto trzy nowe gatunki grzybów; nauka obywatelska zmienia zasady gry
-
Ekspertka: działalność prehistorycznych rolników sprzyjała pożarom lasów
-
Zbliża się maksimum roju meteorów Eta Akwarydów
-
Badania: nawet jedna porcja chipsów dziennie zwiększa ryzyko demencji
-
WHO: hantawirus wykryty na wycieczkowcu to gatunek Andes
-
Badacze: AI może zacząć ewoluować jak żywy organizm
-
Osoby o słabiej ukształtowanej tożsamości częściej silniej fascynują się celebrytami
Prof. Stepnowski: Polska musi zwiększyć nakłady na naukę do 3 proc. PKB
Bez zwiększenia nakładów na naukę do ok. 3 proc. PKB Polska nie poprawi swojej pozycji w europejskich programach badawczych – ocenił w wywiadzie dla PAP rektor Uniwersytetu Gdańskiego, przewodniczący Konferencji Rektorów Uniwersytetów Polskich prof. Piotr Stepnowski.
