Wynika z niego również, że lizolecytyna sojowa (LPC70) wywiera swój pozytywny wpływ poprzez oddziaływanie na szlaki sygnałowe w organizmie, zależne od prostaglandyn, oraz na produkcję tych związków.

Wysokie spożycie soli stanowi istotny problem zdrowotny na całym świecie. Dowody wskazują, że długotrwałe stosowanie diety z wysoką zawartością soli negatywnie wpływa zarówno na układ sercowo-naczyniowy, jak i ośrodkowy układ nerwowy – m.in. zwiększa ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego oraz pogarszania się sprawności intelektualnej wraz z wiekiem.

Preparaty zawierające lecytynę są stosowane w medycynie (głównie jako suplementy diety) ze względu na ich korzystny wpływ na układ nerwowy, sercowo-naczyniowy oraz pokarmowy (wątrobę).

Lecytyna jest mieszaniną fosfolipidów, związków tłuszczowych, które wchodzą w skład błon komórkowych i regulują wiele procesów metabolicznych. Głównymi źródłami lecytyny są żółtka jaj, ale też nasiona roślin oleistych, w tym soi. W celu poprawy właściwości lecytyn przeprowadza się ich modyfikację. Sojowa lizolecytyna LPC70 jest zmodyfikowaną lecytyną, w której ponad 70 proc. fosfolipidów stanowi lizofosfatydylocholina (LPC).

Zespół badaczy pod kierunkiem prof. Akihiro Mouriego z Fujita Health University sprawdzał na myszach mechanizm, który odpowiada za korzystny wpływ LPC70 na układ krążenia i ośrodkowy układ nerwowy. Naukowcy skupili się na wpływie lizolecytyny na sygnalizację zależną od prostaglandyn. Są to lipidy, pochodne kwasu arachidonowego (AA), które pełnią funkcję silnych hormonów miejscowych w tkankach. Regulują między innymi reakcję na organizmy chorobotwórcze, stymulując stan zapalny, wystąpienie gorączki; wysyłają też sygnały bólowe do mózgu.

Ponadto utrzymują równowagę (homeostazę) w układzie sercowo-naczyniowym poprzez regulowanie procesów rozszerzania i zwężania naczyń krwionośnych. W mózgu - w zależności od receptora, na

który oddziałują - prostaglandyny mogą inicjować szlaki sygnałowe o charakterze neuroochronnym (neuroprotekcyjnym) lub neurotoksycznym, wpływając tym samym na funkcje poznawcze, emocje i zachowania.

Doświadczenia na myszach, zgodnie z przewidywaniami, wykazały, że dieta bogata w sól (tj. wysokosodową) prowadziła do nadciśnienia tętniczego. Gryzonie miały również ograniczone interakcje społeczne oraz upośledzone zdolności zapamiętywania (i rozpoznawania) obiektów, przy braku istotnych zmian w aktywności ruchowej czy zachowaniach lękowych. Jak ocenili badacze, wskazuje to, że dieta bogata w sól wywiera wpływ na złożone funkcje behawioralne i poznawcze.

Z kolei suplementacja LPC70 łagodziła negatywny wpływ wysokosodowej diety na ciśnienie krwi oraz na funkcje poznawcze (normalizowała zachowania społeczne i poprawiała zdolność myszy do rozpoznawania obiektów).

Naukowcy wykazali też, że na poziomie molekularnym dieta bogata w sól zwiększała produkcję w nerkach cyklooksygenazy-2 (COX-2) oraz receptora EP3 dla prostaglandyny E2 (PGE2). Obydwa te związki mogą przyczyniać się do rozwoju nadciśnienia tętniczego pod wpływem diety wysokosodowej. Suplementacja LPC70 ograniczała te zmiany, czyli regulowała sygnalizację prostaglandynową w nerkach.

W korze przedczołowej – obszarze mózgu zaangażowanym w procesy poznawcze i zachowania społeczne – dieta wysokosodowa obniżała produkcję receptora DP1 dla prostaglandyny D2 (PGD2). LPC70 przywracała poziom produkcji DP1, co sprzyja ochronie neuronów (tzw. neuroprotekcja). Może to łagodzić zaburzenia poznawcze i behawioralne.

Zdaniem autorów pracy LPC70 wydaje się być obiecującym składnikiem tzw. żywności funkcjonalnej, który mógłby łagodzić negatywny wpływ wysokiego spożycia soli na zdrowie. Lizolecytyna może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego i funkcje poznawcze, szczególnie w populacjach o wysokiej zawartości soli w diecie. (PAP)

jjj/ zan/