W diecie Polaków dominują jaja kurze, ale popularne stają się też jaja przepiórcze, kacze i gęsie
Jaja kurze dominują w diecie Polaków, ale coraz większą popularnością cieszą się także inne gatunki - jaja przepiórcze, kacze, gęsie, perlicze czy strusie. Różnią się one wartością odżywczą i smakiem - przypomniała dietetyczka dr Agnieszka Bielaszka w Atlasie Jaj Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.
-
Naukowcy zrobili krok w kierunku "szczepionki" na alergię na białko jaj
Limfocyty to białe krwinki, które regulują pracę układu odpornościowego. Jeśli się je „doświadczy” np. kontaktem z alergizującym białkiem i przeszczepi do innego organizmu, wówczas taki transfer wzmocni reakcję immunologiczną, a organizm zacznie się lepiej bronić przed tym białkiem. Takie doświadczenie przeprowadzili naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.
-
Żółtko jajka bardziej wartościowe od białka
Żółtko jaja kurzego ma bardziej urozmaicony skład chemiczny niż białko, jest bardziej wartościową częścią jaja, jest także bardziej kaloryczne – wskazuje dr Agata Kiciak z zakładu technologii i oceny jakości żywności w katedrze dietetyki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.
-
Ptasie jaja - w kropki, paski, a także różnokolorowe - na wystawie w kampusie Uniwersytetu w Białymstoku
Różnorodne jaja: nakrapiane, w paski, okrągłe czy ważące ponad 1,5 kg, należące do różnych gatunków ptaków, jak pingwiny, emu, ale też czajka czy myszołów - można oglądać na wystawie "Ptasie pisanki", prezentowanej na Wydziale Biologii Uniwersytetu w Białymstoku.
-
Jaja dzikich ptaków – pisanki natury
Ludzka wyobraźnia pisankowa to nic wobec prawdziwego zróżnicowania ptasich jaj w naturze. Skorupa wapienna dla ptaka to kapsuła ochronna: musi być solidna, a czasami wymaga maskujących barw - przypomina naukowiec z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
-
Skorupki jaj niczym filtr przeciwsłoneczny
Skorupy jaj dzikich ptaków mogą stanowić rodzaj filtra przeciwsłonecznego - orzekli naukowcy z Wielkiej Brytanii.
-
Naukowcy testują biopreparaty na bazie nowej generacji jaj
Preparaty, których głównym składnikiem są fosfolipidy pozyskane z nowej generacji jaj, testowane są przez wrocławskich naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego i Uniwersytetu Medycznego. Preparaty mogą być wykorzystywane m.in. w leczeniu nadciśnienia.
-
Biopreparaty na bazie nowej generacji jaj
Preparaty biomedyczne powstałe na bazie nowej generacji jaj kurzych i przepiórczych, które mogą mieć zastosowanie w terapii schorzeń układu nerwowego, a także w leczeniu miażdżycy i osteoporozy, opracowali naukowcy z wrocławskiego Uniwersytetu Przyrodniczego.
Najpopularniejsze
-
Naukowiec bada, jak „odkliknąć” w mózgu PTSD
-
Co czwarty pacjent badany w profilaktyce raka jelita grubego ma zmiany przedrakowe
-
Dolnośląskie/ Biżuteria z chrząszczy w dziecięcej urnie sprzed ponad 2,5 tys. lat
-
Polska naukowczyni bada zdrowie psychiczne niemowląt
-
Ekspert: przez AI niektóre kompetencje pracowników mogą zanikać
Sonda NASA z polskim instrumentem na pokładzie wystartowała z Florydy
W środę tuż po godz. 13.30 czasu polskiego sonda NASA do badania heliosfery wystartowała z Centrum Kosmicznego Kennedy’ego (KSC) na Florydzie. Na pokładzie statku kosmicznego jest m.in. polski instrument do badania wiatru słonecznego – GLOWS.
